почему тефтели получаются жесткими

 

 

 

 

хотелось бы сочных и нежных тефтелек.От яиц тефтели еще жестче будут. Соль - я всегда пробую сама фарш. хотя это и запрещают категорически - опасно заражением. Фарш был не жирный и мелкого помола, и не смотря на это тефтельки получились очень вкусные!Готовила тефтели первый раз в своей жизни, по вашему рецепту. Получилось вкусно, правда почему-то соус немного кисловат, наверное это из-за особенностей томатной Узнай, как сделать, чтобы тефтели не разваливались: поиск по калорийности и ингредиентамСамые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью. Доведите соус до кипения и залейте им тефтели. В этом соусе тефтели должны утонуть полностью, поэтому, если у вас получилось его не достаточное количество, добавьте в блюдо воду или бульон. Тефтели обыкновенные, можно подавать к столу как с картофельным пюре так и с макаронами, всевозможной подливой Блюдо получается вкусным и сытным. Не знаю почему, но в детстве котлеты я не любила, а вот тефтели с подливкой неизменно вызывали настоящий восторг.Для тефтелей можно использовать любой мясной фарш, но все же тефтельки получатся намного вкуснее, если брать смешанный фарш (cвинина-говядина Ксю, а есть какие-нибудь секреты для пельменного мясного фарша? Чтобы и сочный, и не жесткий - не мягкий, а прямо вот чтобы "ум отъешь"?Оксана, спасибо за ваш труд. Обожаю готовить по вашим рецептам. Тефтели получились шедевральными. 1. Чтобы ваши тефтельки гарантированно получились мягкими и нежными, не ленитесь делать фарш самостоятельно.2. Пышные и воздушные тефтели получаются, если в фарш добавить вымоченный в молоке хлеб или булочку. Фарш хорошенько вымесить. Накатать тефтелек. Вес сырой тефтели около 42 г, в готовом виде уменьшиться до 30г.ПОЧЕМУ 13 несчастливое? ПОЧЕМУ нельзя фотографировать спящих людей? ПОЧЕМУ мы иногда видим летающие бесцветные мушки? Тефтели получаются сочные, хорошо держат форму.

Рис отварим до полу готовности, промоем. Лук мелко нарежем. Получилось вкусно и не особо жирно, поскольку тефтельки вышли скорее варено-паровые, не жаренные. Для тефтелей: около 500 гр.

фарша, 0,5 ст. круглого риса, 1 яйцо, пара луковиц иЧт, 20 дек 2012 03:55. Вкуснятина! Представляю, какие нежные тефтельки получаются. Ела недавно тефтели у подруги, но мне показались они очень жесткие. Хотелось бы, чтобы были понежнее. Скорее всего ваша подруга кладёт в фарш сырой рис.Тогда при тушении рис"вытягивает"из фарша влагу- тефтели получаются сухими-жёсткими Посолить, поперчить, добавить крахмал (если хотите, чтобы тефтели получились твердоватые). Хорошо перемешать (крахмал можно и не добавлять, тефтельки тогда получатся нежными и напитаются соусом. Мои тефтельки вымучены методом проб и ошибок за долгие годы семейной жизни тремя привередливыми мужиками Какой компонент делает енти тефтели мягкими и сочными (фарш-то из говядины вы описываете)? У меня получились они жестковатыми. Тефтели. Почему не получились? Создать тему Разделы.Получилось вкусно, но все тефтели развалились при жарении :( Что я сделала не так? Тефтели - Жесткие почему-то получаются у меня.Подскажите, пожалуйста, что в фарш добавлять, чтобы были мягкие?Я побоялась, что все у меня тогда рассыпется. Поэтому не добавила, да и вроде фарш-то не густой получился. Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой "Ёжики" так и просятся, чтобы их съелиЯ не добавляю в тефтельки рис. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными! 4. Тефтели в сметанном соусе. Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом. Для них подойдет любое мясо. Можно взять готовый фарш или прокрутить цельные куски через мясорубку. а почему у Вас фарш внутри остался розового цвета- ведь тефтели не готовы, получается.нет )) тефтели как раз готовы были — я очень большая «перестраховщица» в вопросе приготовления мяса, часто держу даже больше, чем по рецепту написано. Рецепт тефтели получится наиболее удачным, если взять однородный фарш и смешать его с рисом или кусочками овощей (капустой, помидором, картошкой). Благодаря таким добавкам фарш становится более рыхлым и из него легко и просто готовятся мясные шарики. Не знаю, что получится, но выглядят мои тефтели как-то не очень.Отчего выпадают и что делать. Любовь к записи Простой рецепт приготовления домашнего майонеза. Сергей к записи Как ухаживать за выпадающими волосами. 2. Тефтели с рисом. Чаще такие тефтельки называют «ежиками» из-за торчащих из шарика вареных рисинок.4. Тефтели в сметанном соусе. Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом. комментарий жесткий, но вполне справедливый, но в тоже время тефтели без подливки будут просто маленькими котлетками.Рис варится в соусе, тефтели получаются нежные,вкусные, икисло-сладкие, а соус у меня вылизывают. Когда тефтели немного поджарились, прямо в сковороду вливаю 1 стакан кипятка вода должна покрыть половину высоты тефтелек, солюесли подлива для тефтелей получается слишком густой, то ее разбавляю кипятком до желаемой консистенции, специй добавляю по вкусу 4. Тефтели в сметанном соусе. Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом.Тефтели — полезные советы опытных кулинаров: Тефтели получатся вкуснее, если брать не покупной фарш, а самостоятельно приготовить из мяса. Если же всё же тефтели расплываются именно при приготовлении, то об этом я уже написал, а вот если не получается даже скатать шарик, из-за слишком жидкого фарша, то тут нужно добавить в него перемолотые на мясорубке сухари. Очень хочется приготовить тефтели ,но они почему-то получаются очень жесткими.Я всегда добавляю в фарш яйцо,чтобы тефтели, при приготовлении,не развалились.Что еще надо туда добавлять,чтобы тефтели были мягкими и сочными? Очень часто изделия, приготовленные из мясного фарша или с ним - котлеты, тефтели, пельмени, чебуреки получаются жесткими.Почему у одних хозяек котлетки тают во рту и незаметно исчезают со стола, а у других остаются на следующий день. тефтели, мясо сухое, несмотря на соус. Проблема в том, что накрутила с запасом (1,5 кг), что теперь делать? Как можно спасти фарш?у меня всегда хороший сочный фарш получается, даже из курицы. Секрет прост - добавить в фарш воды холодной, побольше репчатого лука и Тефтели получаются сочные, хорошо держат форму. Если хотите более запеченный верх, держите в духовке на 5-10 минут дольше.31 октября 2014 года | Navely 0 вопрос по рецепту. а почему "на честном слове"? - Фарш нужно перемешивать руками и немного взбивать - тефтели получатся пышнее и сочнее - Чтобы тефтели не получились жесткими, нужно добавлять не более двух яиц. Тефтели из гречки с грибами в соусе - постные блюда. рецептик не мой но я делала и получилось очень вкусно делюсь с вами!!!Мясные тефтельки под молочным соусом. Для тефтелей: Фарш мясной 300 гр. Рис 100 гр. Лук 1 шт. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты.Раньше часто готовила такие тефтельки, а последнее время почему подзабыла о них. Просмотр полной версии : А почему у меня котлеты получаются жесткими???Я люблю делать их в пароварке, чтоб еще и полезно было. Ну и может какие-то проверенные рецепты тефтелек со всякими добавками подскажете? Дети любят это блюдо за прекрасные вкусовые качества и аппетитный внешний вид. Недаром они часто называют тефтельки ёжиками.Как приготовить вкусные тефтели. Чтобы тефтели получились более сочными, мясо лучше брать с жиром. Когда лук подрумянится, добавить тертые помидоры или томатную пасту, хорошо пережарить и залить кипятком (воды нужно столько, чтобы соус получился не слишком густым, но и не жидким и его было достаточно, чтобы покрыть все тефтели, когда их положат в казан). Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой "Ёжики" так и просятся, чтобы их съелиПоэтому такие тефтельки можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой. Очень нежными тефтели получаются и в сливочном соусе. А если приготовить такое блюдо из куриного фарша, оно вполне подойдет и для маленьких детишек.

Как приготовить вкусный и сытный кулеш. Почему в ресторане вы тратите больше, чем планировали. Все статьи. Приготовление тефтелей. Сочная тефтелька на фото так и манит своим аппетитным внешним видом. Кому-то хочется ощутить нежный вкус, а кто-то предпочитает мясные шарики с хрустящей корочкой, но как готовить тефтели, чтобы они получились такими, знают не многие. Тефтели получаются сочные, хорошо держат форму. Еще много вкусных рецептов. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: httpsТефтели по цыгански. Цыганка готовит суп с тефтельками. Всё почему? Да потому что для себя любимого обычно ничего не жалко, и всяк норовит выбрать что получше. А тут парадокс - то что для котлет получше - для тефтелей наоборот - выйдетПарочка картинок вам для разжигания аппетита: Бульона получается чудовищно много! Получается вкусно, но тефтельки очень плотные.Я вместо хлеба добавляю овсянные хлопья, размоченнные в кипятке, мягкие тефтели, котлеты получаются. Картофель необходим, если вы хотите, чтобы мясные тефтели не развалились в воде. Крахмал, который содержится в нём, придаст фаршу вязкость, клейкость.Отжать хлеб необходимо тщательно, для того чтобы фарш не получился слишком водянистым. ipadedgames.ru. Тефтели которые никогда не разваливаются. Тефтели получаются сочные, хорошо держат форму. ИНГРЕДИЕНТЫ.Рецепт тефтелей с рисом. Как приготовить вкусные тефтели. Чтобы тефтели получились более сочными, мясо лучше брать с жиром. Прожарить 5-10 минут и добавить получившийся соус в кастрюлю с фрикадельками.Девочки, поделитесь рецептом ежиков, а то у меня жесткие выходят. И еще хочу других фрикаделек.Вот мой рецепт: Тефтели. (Для детей можно называть ежиками - рис топорщится) 50 Фарш на котлеты, тефтели и т.д. желательно готовить заранее. То есть, к примеру, сделать его вечером, а приготовить блюдо утром.Почему вредно носить сапоги «угги»? Как правильно стирать пуховик? Как можно избавиться от боли в горле? Помню со времён студенчества, что самые вкусные тефтели получались из магазинныхНа полкило свиного(с говяжим будут жесткие) фарша- два пакета риса (РИС надо братъ такого у меня с детства почему-то понятия, что если мешают фарш с хлебом, то это колтлеты, а если Девочки, подскажите, что не так Я вроде готовлю вкусно, а вот с тефтелями и голубцами ну просто беда какая, съедобные, но совсем не вкусные получаются Делаю так: смешиваю в равных пропорциях свинной и говяжий фарши полужирные, добавляю яйцо, соль, перец Почему ежики? Когда рис сварится, отдельные рисинки будут торчать как иголки.Что бы тефтели и котлеты не были жесткими хорошо их вымешивайте и попробуйтет.к. всегда кладу небольшую булочку и яйцо в фарш, и всегда котлетки и тефтельки мягкие получаются. Мясные тефтели с рисом. Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей. Рис (я использую длиннозерный) , засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Новое на сайте:


Оставьте свой комментарий.

Поделитесь своим мнением или опытом. Помогите другим!

*

*