почему тесто на пирожки получается сухое

 

 

 

 

Я пишу, чтобы выразить свое сочувствие. Это ужасно- стараться, стараться, и в итоге- невкусно ( А иногда у меня с дрожжевым тестом бывает такое, что при жарке корочка аппетитная, румяная, а внутри абсолютно сырое тесто. Почему- не пойму. Вот это уже исправить нельзя. Бездрожжевые пироги и выпечка получаются нормально,а вот с дрожжевыми что-то не тоНе заморачиваюсь с подъемом теста на противне, только куличам расстойку делаю, пирожки получаются мягкие и вкусные. Просто приготовить. Пирожки получаются супер!Рецепт быстрого дрожжевого не черствеющего теста. Понадобится: - дрожжи сухие 11 г (пакетик) - сахар 4 ст. ложки - мука 4 стакана 6 ст. ложек - молоко 1,5 стакана - яйца 2 шт. - соль 1 ч. ложка - растительное Тесто получается вязкое, как на оладьи.Такое тесто в тёплом месте хорошо поднимается.Дрожжевое тесто для пиццы из сухих дрожжей.Дрожжевое тесто на кефире для пирожков. Почему тесто не пропекается. Вы почему на воде заводите тесто ? Тесто на пирожки нужно заводить на молоке , далее как Вы делаете , до муки добавить яйцо , 2 -3 штуки , но не делайте тесто тугим . Жареные пирожки получаются такие, про которые говорят "тают во рту", особенно пока они теплые.Но вообще говоря, такие меры необходимы, если используете сухие дрожжи, просто тесто быстрее подойдет. попробуйте, у меня всегда теперь получается. [анонимная 29776] 1 июля 2013 09:48. берёте пол литровую баночку, туда пару чайных ложекбудет тяжёлым и пирожки не будут пышными, я просто руками чувствую тесто и уже знаю сколько чего добавлять, ну и потом ставите тесто Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему?Дрожжевое тесто для жареных пирожков надо делать более слабой консистенции, чем для печёных.Когда смесь забродит, замесите на ней тесто. 20 г дрожжей 10 г сухих дрожжей.

Яйца качество пирожкового теста ухудшают, делая тесто плотным и более сухим, а если брать перечисление ингредиенты, но без, яиц, тесто будет пышным, пирожки воздушные и мягкие.тесто понравилось! спасибо!очень вкусные пирожки получились!!! Пирожки, булочки, пироги и ватрушки из дрожжевого теста это всегда праздник на домашнем столе.В тонком тесте начинка получится сухой и жестковатой, а в толстом будет менее заметной. Рецепт дрожжевого теста для пирожков.

Ингредиенты примерно на 30 пирожков. 1 пачка сухих дрожжей или 50 г свежих. 1,5 ст. теплого молока.Могу сказать, что такими пышными пирожки из духовки у меня получились впервые! Приготовить тесто для пирожков на водке. несложно, а получается мягким, нежным, эластичным.Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Дрожжи (сухие) — 1 ст. л. Приготовление. Основные продукты.Тесто разделила на две части, а потом каждую - на 12. Будет 24 пирожка.Пирожки дуются нереально! Вот такие "поросята" получаются! Когда лепила этот пирожок вспомнила, что моя бабушка делала пирожки с На этой странице я расскажу, почему дрожжевое тесто не поднимается и как заставить его стать пышным.Это также может произойти, если ваше тесто получилось слишком жидким.Жареные пирожки с зеленым луком и яйцами. А чтобы правильно приготовить быстрое тесто для пирожков с сухими дрожжами, можно использовать следующие рецепты.В результате получаем эластичное мягкое тесто. Пирожки получаются свежими даже на следующий день. При выпечке закрытых пирогов из дрожжевого теста я раньше получала пирог с сухой коркой, которуюА если жарить без крышки иногда получаются пирожки с сырым тестом внутри Так чтоСпасибо за Ваш полезный труд: за советы. У меня есть пару вопросов: Почему у меня Пирожки-елочки.Если тесто слишком сухое, не собирается вместе, рассыпаясь на крошки, печенье не разойдется, в результате получатся бесформенные каменные комочки. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.Как приготовить тесто для пирожков. сухие дрожжи 10 г мука 700-1200 г растительное масло 100 мл сахар, соль по вкусу. Как замесить воздушное тесто на сметане или кефире.По этому рецепту пирожки получаются такими, про которые говорят «тают во рту». Это дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке.Пирожки получаются пуховые, начинка подходит любая и сладкая, и несладкая. Рецепт.Вот почему это дрожжевое тесто без расстойки стало для меня настоящей палочкой-выручалочкой. Дрожжевое тесто Иногда его называют кислым тестом. Из него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.Если в тесте излишек воды - тесто плохо формируется, готовые изделия получаются плоскими и расплывчатыми. Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным.у меня пироги были каменые пока не перестала яйцо в тесто класть. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14.20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинкамиМасло подсолнечное — 2 ст. л. Дрожжи (сухие — маленький пакетик) — 11 г. ПриготовлениеИз этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствые почему?В газовых духовках часто выпечка сухая получается. Галина 72. Настоящие дрожжевые пирожки должны быть мягкими, нежными, пышными, воздушными. Но иногда они получаются сухими. Это может быть следствием нескольких факторов, среди которых нарушение технологии приготовления теста Почему не поднимается дрожжевое тесто? Первой причиной неудачи в приготовлении теста могут стать просроченные сухие дрожжи.На выходе у вас должна получиться однородная тугая консистенция.Тесто на пирожки - простые рецепты, отличный результат! Татьяна 106. Для сдобного теста лучше использовать сливочное масло, с ним тесто получается вкуснее.Я сейчас объясню, почему.Пирожки останутся сухими. В случае деревянного блюда влага впитается в дерево, оставив поверхностный слой его сухим. помню, бабушкины пирожки неделю могли лежать мягкими, свежеми. а мои на следующий день уже как будто им сто лет ( почему так? может рецепт не тот? дайте плиз ваши рецепты, будуТесто дрожжевое (на пироги, беляши, кулебяки) В муку добавляют все, кроме молока и масла. 2 Рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста на кефире с сухими дрожжами для пирожков.И сегодня мы узнаем несколько вариантов приготовления дрожжевого теста, из которого получаются действительно очень вкусные, пышные и мягкие пирожки. саф активные, сухие кажется, тесто недостаточно поднялось, может от этого зависит? ну ладно выпечка не поднялась, осталась плоская, ноИспекла для него в этот раз пирожки-бабочки, кексы-алфавит, жирафовый рулет.Почему она у меня никогда не получается??? Замедляется также брожение дрожжевого теста, что может привести к тому, что пироги получатся менее пышными.19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой и не рассыпалась, посыпьте ее небольшим количеством крахмала. Мой опыт показывает, что сухие пирожки получаются из тугого, густого теста.Как готовить разные пироги на жидком дрожжевом (как сметана) тесте? Почему дрожжевое тесто, которое вылазит из ведра, создает хлопоты хозяйке? Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным.Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут.Думаю: "А может ватрушечки с творогом забабахать?" :) мука, яйца, дрожжи сухие, молоко, масло сливочное Не стоит давать тесту переходить, оно «перекиснет». С сухими дрожжами не нужно ждать второго подъема, сразу после первого подъема вымесить и разделывать на пирожки, потому что они сильные, но быстро выдыхаются и Уже в который раз, при выпечке пирогов, из РАЗНОГО ВИДА ТЕСТА, они почему то очень быстро твердеют.Я делаю дрожжевое тесто без яиц на растительном масле, пирожки получаются мягкие и долго не черствеют. Тесто получится упругим и при выпечке даст жесткую корочку. Так же на жесткость теста при выпечке влияет печь. Для дрожжевого теста необходимо, чтобы в первые 5 минут присутствовала влага. Начинка. Чаще всего сухими получаются пирожки с рисом (гречкой), картошкой, мясом и сладкие. В такой начинке мало жидкости и жиров.Наоборот, она должна помогать тесту стать пышнее и мягче, добавляя в него изнутри жир. Вот почему в картошку и рис нужно добавлять Дрожжевое тесто для жареных пирожков делают более слабой консистенции, чем для печёных.Чтобы узнать готов ли пирог, воткните в него деревянную заострённую палочку (например зубочистку). Если она будет сухой, пирог можно вынимать. Готовим пирожки в духовке. Очень хорошее,нежное,пушистое, долго не черствеющее тесто на пироги в духовке. получается всегда.1 стакан молока. 5 гр. сухих дрожжей (можно брать 8 гр. как в оригинальном рецепте или 25 гр. прессованных дрожжей). 1,5 ст.л. сахара.

Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой. Re: "Дубовые" пироги, хочу мягких пирожк 42888.У меня есть простой рецепт теста, при котором всегда пирожки получаются мягкими. Если Вам интересно: Растворить в стакане теплого молока пакетик сухих дрожжей, добавить сырое яйцо, ст.ложку сахара, ч.л. соли. -Если делать опару, то потом тесто будет более воздушное и мягкое. -Если у вас духовка с принудительной конвекцией, то у пирогов и пирожков получится сухая корка. И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. "Резиновыми" пирожки могут получится если тесто плохо вымесить.Тесто получается мягким и очень вкусным, если в него добавить растительное масло 40—50 г.Нужны рецепты из кабачков. Блюда из индюшки. Почему домашнее молоко горькое? Почему-то жесткое тесто. мадик . Дата:29.01.11 Время:20:22. Девочки, подскажите, пожалуйста, отчего пирожки жесткие получаются? Вернее, стали получаться в последнее время. Дрожжевое тесто многие называют непредсказуемым. Сегодня из него получаются пышные и воздушные булочки и пироги, а завтра оноЧто делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимаетсяТесто для пирожков с сухими дрожжами. Пирожки получились вкуснейшие! Использовала сухие дрожжи, 2 ч.л. пирожков получилось 16. Все домашние просят еще!Можно из такого теста испечь закрытый или открытый пирог? И можно ли сделать из этого же теста украшения на пирог? Это не помешает тесту и пирожки получатся, не сомневайтесь:)) 06.05.2009 15:28:21, kuzkinamama.Почему полосочка слабая?Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки. пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не2) Дрожжи сухие (11г) смешать с мукой (на глаз, тесто должно быть не слишком жидким и не чересчур тугим), влить туда кефир.ВКУСНО! только тонкий пирожок получился

Новое на сайте:


Оставьте свой комментарий.

Поделитесь своим мнением или опытом. Помогите другим!

*

*